- TÌM KIẾM -
THƯ VIỆN QUẬN Ô MÔN
|
|
1/. Ẩm thực đất Quảng / Hoàng Hương Việt, Võ Văn Hoè, Bùi Văn Tiếng. - H. : Văn hoá Thông tin, 2013. - 553tr.; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn Nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Tổng quan về ẩm thực dân gian đất Quảng gồm Đà Nẵng, Quảng Nam. Trình bày về vị trí, địa lý, điều kiện tự nhiên và xã hội trong văn hoá ẩm thực đất Quảng. Giới thiệu cơ cấu, thành phần, tổ chức và một số đặc sản ẩm thực đất Quảng.▪ Từ khóa: VĂN HOÁ ẨM THỰC | QUẢNG NAM | ĐÀ NẴNG | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095975 / Â120T▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014409
»
MARC
-----
|
|
2/. Ẩm thực vùng ven biển Quảng Bình (trước năm 1945) / Trần Hoàng. - H. : Dân trí, 2011. - 155tr. : Ảnh màu; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Giới thiểu tổng quan về vùng biển Quảng Bình, đời sống và sinh hoạt văn hoá của cư dân các làng biển, các ngành nghề trong công việc làm ăn ở vùng biển, văn hoá ẩm thực ở các làng biển qua cách tổ chức và cơ cấu bữa ăn hàng ngày, các món ăn và cách chế biến, các loại nước uống, thuốc hút▪ Từ khóa: VĂN HOÁ CỔ TRUYỀN | ẨM THỰC | VĂN HOÁ ẨM THỰC | QUẢNG BÌNH | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959745 / Â120TH▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014232
»
MARC
-----
|
|
3/. Các nghề thủ công và văn hoá ẩm thực truyền thống vùng đất tổ / Đặng Đình Thuận chủ biên. - H. : Khoa học xã hội, 2015. - 551tr.; 21cmĐầu TTS ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Giới thiệu các nghề thủ công truyền thống vùng đất Tổ như: nghề mộc, nghề làm trống làng Hanh Cù, nghề sơn Quang Dầu, nghề bông vải sợi, nghề trèo cọ...; Văn hoá ẩm thực dân gian đất Tổ: văn hoá ẩm thực từ cội nguồn Văn Lang, truyền thống ăn uống Việt Nam nói chung và Phú Thọ nói riêng, món ăn của đồng bào Mường Phú Thọ, ...▪ Từ khóa: VĂN HOÁ ẨM THỰC | NGHỀ THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG | PHÚ THỌ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959721 / C101N▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014215
»
MARC
-----
|
|
4/. Chất biển trong văn hoá ẩm thực Phú Yên / Trần Sĩ Huệ. - H. : Văn hoá - Thông tin, 2014. - 226tr.; 21cmĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt NamTóm tắt: Gồm các chương: Bờ biển và các làng nghề biển ở Phú Yên, muối, các làng nghề chế biến hải sản, mắm, trụng - khô - mặn và vài ba món khác, chất biển trong bữa ăn của người Phú Yên▪ Từ khóa: PHÚ YÊN | VĂN HOÁ ẨM THỰC | VĂN HOÁ DÂN GIAN | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959755 / CH124B▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014537
»
MARC
-----
|
|
5/. Chè món ngọt dân gian cổ truyền / Phạm Hoà. - H. : Dân trí, 2010. - 199tr.; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Tìm hiểu về chè - món ngọt văn hoá ẩm thực Việt Nam. Phân loại chè, tính và chất dân gian của chè, sự biến thiên trong không gian và thời gian của chè... Giới thiệu cách nấu, cách ăn và kĩ thuật chế biến - sản xuất chè▪ Từ khóa: CHÈ | MÓN ĂN CỔ TRUYỀN | NẤU ĂN | VĂN HOÁ DÂN GIAN | VIỆT NAM | VĂN HOÁ ẨM THỰC▪ Ký hiệu phân loại: 392.309597 / CH200M▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014165
»
MARC
-----
|
|
6/. Làng Phú Lộc xưa và nay : Biên khảo / Nguyễn Viết Trung, Nguyễn Văn Thích cộng sự. - H. : Thời đại, 2011. - 480tr. : Ảnh; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Trình bày khái quát về làng Phú Lộc, Diên Khánh, tỉnh Khánh Hoà. Giới thiệu các di tích lịch sử - văn hoá, lễ hội cổ truyền, các làng nghề truyền thống, kho tàng văn nghệ dân gian và ẩm thực đặc sắc của làng▪ Từ khóa: DI TÍCH VĂN HOÁ | LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | LỄ HỘI | VĂN HOÁ DÂN GIAN | VIỆT NAM | ẨM THỰC | DIÊN KHÁNH | KHÁNH HOÀ | LÀNG PHÚ LỘC▪ Ký hiệu phân loại: 390.0959756 / L106PH▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014157
»
MARC
-----
|
|
7/. Miếng ngon vùng đất võ / Nguyễn Phúc Liêm, Hà Giao. - H. : Văn hoá Thông tin, 2012. - 351tr. : Ảnh; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn Nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Ghi lại những cảm nhận tinh tế về nghệ thuật ẩm thực và văn hoá ẩm thực của người Bình Định qua các món ăn chế biến từ thịt, thuỷ hải sản, rau củ quả, các loại bánh, cơm, xôi, cháo, bún, các loại đồ uống và một số món khác▪ Từ khóa: MÓN ĂN | VĂN HOÁ ẨM THỰC | BÌNH ĐỊNH | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959731 / M306NG▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014388
»
MARC
-----
|
|
8/. Một số nghề, làng nghề truyền thống và văn hoá ẩm thực vùng đất Khánh Hoà / Ngô Văn Ban. - H. : Lao động, 2011. - 458tr. : Ảnh; 21cmĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Tìm hiểu về một số làng nghề và làng nghề truyền thống Khánh Hoà. Giới thiệu văn hoá ẩm thực của Khánh Hoà▪ Từ khóa: LÀNG NGHỀ | LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | KHÁNH HOÀ | VĂN HOÁ ẨM THỰC | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 680.0959756 / M458S▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014200
»
MARC
-----
|
|
9/. Quà bánh trong đời sống văn hoá dân gian vùng Tây Nam Bộ / Huỳnh Văn Nguyệt. - H. : Mỹ Thuật, 2016. - 330tr. : Ảnh; 21cmĐầu TTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Khái niệm và lịch sử nghiên cứu về bánh dân gian. Đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ. Giới thiệu kĩ thuật làm bánh. Vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian. Một số món quà bánh điển hình. Giới thiệu các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | TÂY NAM BỘ | VIỆT NAM▪ Ký hiệu phân loại: 394.12095977 / QU100B▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.013969
»
MARC
-----
|
|
10/. Tìm hiểu văn hoá ẩm thực dân gian Mường Hoà Bình / Bùi Chỉ. - H. : Văn hoá Thông tin, 2013. - 295tr.; 21cmĐTTS ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt NamTóm tắt: Giới thiệu về người Mường ở Hoà Bình và nguồn lợi của thiên nhiên Hoà Bình trong ẩm thực dân gian, một số món ăn cổ truyền của người Mường và các nét đặc trưng trong ẩm thực truyền thống của người Mường ở Hoà Bình.▪ Từ khóa: NGƯỜI MƯỜNG | VĂN HOÁ DÂN GIAN | VIỆT NAM | VĂN HOÁ ẨM THỰC | HOÀ BÌNH▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959719 / T310H▪ SÁCH TỔNG HỢP- Mã số: OMV.014514
»
MARC
-----
|
|
|
|
|