PHÂN HỆ TRA CỨU VÀ TRUY CẬP TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN

	1/. Bánh dân gian có mặt ở thành phố Cần Thơ / Tôn Thất Lang. - H. : Mỹ thuật, 2016. - 207tr.; 21cm ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam Tóm tắt: Giá trị của bánh dân gian trong đời sống người dân Cần Thơ; giới thiệu một số loại bánh dân gian tiêu biểu ở Cần Thơ làm bằng gạo, bột gạo, bột nếp, bột mì, đậu xanh: Bánh cúng, bánh khọt, bánh tét lá cẩm, bánh cống, bánh xu xê... ▪ Từ khóa: BÁNH \| VĂN HOÁ ẨM THỰC \| CẦN THƠ \| NAM BỘ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959793 / B107D ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015851 » MARC -----
	2/. Các món bánh dân dã chọn lọc / Triệu Thị Chơi. - H. : Phụ nữ, 2010. - 157tr.; 21cm ▪ Từ khóa: LÀM BÁNH \| CHẾ BIẾN \| NỘI TRỢ ▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / C101M ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.014840 » MARC -----
	3/. Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ / Trần Minh Thương, Trần Phỏng Diều. - H. : Mỹ thuật, 2016. - 176tr.; 21cm ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về bánh dân gian Nam Bộ; đặc điểm, chức năng của bánh dân gian và bánh dân gian qua thơ ca bình dân ▪ Từ khóa: BÁNH \| VĂN HOÁ ẨM THỰC \| NAM BỘ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / Đ113TR ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015853 » MARC -----
	4/. Kỹ thuật làm các món ăn Á - Âu / Văn Châu. - H. : Phụ nữ, 1993. - 115tr.; 21cm ▪ Từ khóa: KĨ THUẬT LẠNH \| BÁNH ▪ Ký hiệu phân loại: 6C8.33 / K600TH ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.002109 » MARC -----
	5/. Khéo tay làm bánh / Cẩm Tuyết. - H. : Văn hoá Thông tin, 2010. - 222tr.; 21cm Tóm tắt: Giới thiệu nguyên liệu và cách làm các loại bánh luộc, hấp, bánh chiên, nướng, bánh in... ▪ Từ khóa: LÀM BÁNH \| MÓN ĂN \| NẤU ĂN \| NỘI TRỢ ▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / KH205T ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.014848 » MARC -----
	6/. Bánh điểm tâm : Bánh bột gạo và các loại bột khác / Ngọc Hương. - H. : Văn hoá Thông tin, 2009. - 71tr.; 21cm Tóm tắt: Hướng dẫn làm các món bánh bằng bột gạo và các loại bột khác như: bánh bò, bánh rán, bánh nếp... ▪ Từ khóa: LÀM BÁNH \| CHẾ BIẾN \| MÓN ĂN ĐIỂM TÂM \| NỘI TRỢ ▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / KH205T ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.014847 » MARC -----
	7/. Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên / Trần Sĩ Huệ. - H. : Khoa học xã hội, 2015. - 167tr. : Ảnh, bản đồ; 21cm ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam Tóm tắt: Vai trò của bánh tráng trong đời sống người dân Phú Yên. Giới thiệu về hai làng làm bánh tráng nổi tiếng ở Phú Yên như làng Hoà Đa huyện Tuy An và làng Đông Bình huyện Phú Hoà. Miêu tả các lò bánh tráng ở Phú Yên, thuật lại việc làm bánh tráng qua các công đoạn từ chuẩn bị đến thực hiện ▪ Từ khóa: VĂN HOÁ ẨM THỰC \| LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG \| PHÚ YÊN \| BÁNH TRÁNG ▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959755 / NGH250L ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015368 » MARC -----
	8/. Quà bánh trong đời sống văn hoá dân gian vùng Tây Nam Bộ / Huỳnh Văn Nguyệt. - H. : Mỹ thuật, 2016. - 330tr.; 21cm ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam Tóm tắt: Giới thiệu khái quát bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ; vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian và các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng ▪ Từ khóa: BÁNH \| VĂN HOÁ ẨM THỰC \| NAM BỘ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / QU100B ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015824 » MARC -----
	9/. Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ / Nhâm Hùng biên soạn. - Cần Thơ : Đại học Cần Thơ, 2016. - 109tr.; 21cm ĐTTS ghi: Ban tổ chức Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ thành phố Cần Thơ năm 2016 Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này ▪ Từ khóa: BÁNH \| VĂN HOÁ ẨM THỰC \| NAM BỘ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.12095978 / T310H ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015481 » MARC -----
	10/. Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ / Nhâm Hùng biên soạn. - Cần Thơ : Đại học Cần Thơ, 2016. - 109tr.; 21cm ĐTTS ghi: Ban tổ chức Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ thành phố Cần Thơ năm 2016 Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này ▪ Từ khóa: BÁNH \| VĂN HOÁ ẨM THỰC \| NAM BỘ ▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / T310H ▪ SÁCH TỔNG HỢP - Mã số: AV.015681; AV.015682 » MARC -----