Tóm tắt: Giới thiệu nguyên liệu và cách chế biến một số món bánh: Bánh sữa nhân kem, bánh tạc nhân dừa, bánh tạc nhân thơm, bánh trứng nướng, bánh bông lan bơ hạt điều...

▪ Từ khóa: MÓN BÁNH | MÓN ĂN | CHẾ BIẾN | VIỆT NAM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / B100M

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.009336

» MARC

-----

ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam

Tóm tắt: Giá trị của bánh dân gian trong đời sống người dân Cần Thơ; giới thiệu một số loại bánh dân gian tiêu biểu ở Cần Thơ làm bằng gạo, bột gạo, bột nếp, bột mì, đậu xanh: Bánh cúng, bánh khọt, bánh tét lá cẩm, bánh cống, bánh xu xê...

▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | CẦN THƠ | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.10959793 / B107D

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.008625

» MARC

-----

ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam

Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về bánh dân gian Nam Bộ; đặc điểm, chức năng của bánh dân gian và bánh dân gian qua thơ ca bình dân

▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / Đ113TR

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.008618

» MARC

-----

ĐTTS ghi : Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam

Tóm tắt: Giới thiệu khái quát bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ; vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian và các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng

▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / Đ113TR

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.008567

» MARC

-----

ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam

Tóm tắt: Vai trò của bánh tráng trong đời sống người dân Phú Yên. Giới thiệu về hai làng làm bánh tráng nổi tiếng ở Phú Yên như làng Hoà Đa huyện Tuy An và làng Đông Bình huyện Phú Hoà. Miêu tả các lò bánh tráng ở Phú Yên, thuật lại việc làm bánh tráng qua các công đoạn từ chuẩn bị đến thực hiện

▪ Từ khóa: VĂN HOÁ ẨM THỰC | LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | PHÚ YÊN | BÁNH TRÁNG

▪ Ký hiệu phân loại: 394.120959755 / NGH250L

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.008406

» MARC

-----

ĐTTS ghi: Ban tổ chức Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ thành phố Cần Thơ năm 2016

Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này

▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.12095978 / T310H

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.007890

» MARC

-----

ĐTTS ghi: Ban tổ chức Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ thành phố Cần Thơ năm 2016

Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian Nam Bộ như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này

▪ Từ khóa: BÁNH | VĂN HOÁ ẨM THỰC | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095978 / T310H

▪ SÁCH TỔNG HỢP

- Mã số: PDV.008904; PDV.008905

» MARC

-----