- TÌM KIẾM -
THƯ VIỆN THÀNH PHỐ CẦN THƠ
|
|
1/. Nước đá trong ngành thuỷ sản / J. Graham, W. A. Johnston, F. J. Nicholson; Biên dịch: Đoàn Tuấn Dũng, Đỗ Kim Cương; Hiệu đính: Đỗ Đức Hạnh. - H. : Nông nghiệp, 2003. - 67tr. : Hình vẽ, bảng; 30cm. - (Tài liệu kỹ thuật Thuỷ sản ; T.331)Tài liệu photocopyTóm tắt: Phổ biến kiến thức về các vấn đề liên quan đến sử dụng nước đá để làm lạnh và bảo quản thuỷ sản như: Tác dụng của ướp lạnh, bản chất và thuộc tính của đá, thiết bị sản xuất đá, các phương pháp ướp lạnh..▪ Từ khóa: CHẾ BIẾN THUỶ SẢN | NƯỚC ĐÁ | BẢO QUẢN▪ Ký hiệu phân loại: 664 / N557Đ▪ PHÒNG MƯỢN- Mã số: MD.009580
»
MARC
-----
|
|
|
|
|