Tóm tắt: Sách giới thiệu những phương pháp cơ bản trong nghệ thuật trang trí các loại bánh ngọt theo phong cách cổ điển cũng như hiện đại, giúp bạn sử dụng những kỹ năng ấy để có thể làm ra những chiếc bánh kem thật như ý muốn

▪ Từ khóa: BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / H561D

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.002692

» MARC

-----

Tóm tắt: Những kiến thức căn bản về làm bánh kem. Cách làm bánh và đánh kem. Cách làm bông đường. Cách nắn trái cây thú bằng đậu xanh và bột bánh dẻo. Giới thiệu các mẫu bánh kem và bông đường thực hiện theo chủ đề. Các kiểu bánh châu Âu. Cách ghi và ý nghĩa các từ trên bánh kỉ niệm

▪ Từ khóa: BÁNH KEM | CHẾ BIẾN | KĨ THUẬT | LÀM BÁNH

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.007335

» MARC

-----

T.1. - 95tr.

Tóm tắt: Gồm các chương: Kiến thức cơ bản khi làm bánh và kem bơ, các kiểu viền trang trí, các loại hoa thông dụng, các mẫu hình kỹ thuật và trang trí ứng dụng

▪ Từ khóa: BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.005378

» MARC

-----

T.1. - 2 tập

Tóm tắt: Bộ sách hướng dẫn kỹ thuật làm bánh kem qua các khâu: Làm bánh bông lan, đánh kem bơ, cách pha màu, kỹ thuật bắt các kiểu đường viền từ đơn giản đến phức tạp và các loại bông kem thông dụng

▪ Từ khóa: BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.003359; MD.003360

» MARC

-----

T.2. - 2 tập

Tóm tắt: Bộ sách hướng dẫn kỹ thuật làm bánh kem qua các khâu: Làm bánh bông lan, đánh kem bơ, cách pha màu, kỹ thuật bắt các kiểu đường viền từ đơn giản đến phức tạp và các loại bông kem thông dụng

▪ Từ khóa: BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.003361; MD.003362

» MARC

-----

T.2. - 95tr.

Tóm tắt: Gồm các chương: Kỹ thuật cơ bản, kỹ thuật bắt mẫu thú - cây - cành, kỹ thuật bắt mẫu người, các mãu hình kỹ thuật và trang trí bánh

▪ Từ khóa: BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / K600TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.005379

» MARC

-----

Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm bánh kem theo nhiều kiểu khác nhau có hình ảnh minh hoạ

▪ Từ khóa: LÀM BÁNH | BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / M458TR

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.001477

» MARC

-----

Tóm tắt: Hướng dẫn công thức bánh, trái cây, công thức nhồi đường, công thức bánh kem và công thức bánh bông lan, những dụng cụ cần thiết và 101 loại mẫu bánh trang trí thông dụng cho các dịp lễ khác nhau

▪ Từ khóa: LÀM BÁNH | BÁNH KEM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / NG419L

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.003951

» MARC

-----

Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm bánh, đánh kem và trang trí 100 mẫu bánh kem

▪ Từ khóa: BÁNH KEM | NẤU ĂN | TRANG TRÍ

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / NGH250TH

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.000820

» MARC

-----

T.2. - 56tr.

Tóm tắt: Hướng dẫn những kiểu hình trang trí và cách lên màu cho một ổ bánh sắp sửa thực hiện để phù hợp với chủ đề như tiệc sinh nhật, tân gia, tiệc cưới, chúc thọ

▪ Từ khóa: BÁNH KEM | TRANG TRÍ | LÀM BÁNH

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / T104M

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.000993

» MARC

-----