ĐTTS ghi: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Cục Chế biến nông lâm sản và ngành nghề nông thôn

Tóm tắt: Giới thiệu giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của tinh bột sắn, dong riềng. Qui trình công nghệ và một số mô hình sản xuất tinh bột qui mô nhỏ. Một số phương pháp bảo quản tinh bột

▪ Từ khóa: CHẾ BIẾN | SẮN | TINH BỘT | DONG RIỀNG

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / CH250B

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.006254; MD.006255

» MARC

-----

ĐTTS ghi: Trung ương Hội Nông dân Việt Nam. Dự án hỗ trợ sản xuất phát triển ngành nghề

Tóm tắt: Giới thiệu một số kỹ thuật làm tinh bột sắn từ củ mì, dong riềng và cách làm bún khô

▪ Từ khóa: BÚN KHÔ | SẢN XUẤT | TINH BỘT

▪ Ký hiệu phân loại: 631.5 / L104T

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MF.002541; MF.002542

» MARC

-----

Tóm tắt: Gồm các thông tin liên quan tới cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn công nghệ sản xuất các sản phẩm tinh bột sắn biến tính bằng các phương pháp vật lý, hoá học, enzyme cũng như nhiều sản phẩm khác

▪ Từ khóa: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM | TINH BỘT

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / T312B

▪ PHÒNG MƯỢN

- Mã số: MD.006232; MD.006233

» MARC

-----