Tóm tắt: Búng Bình Thiên là một địa danh của tỉnh An Giang, nơi vừa có phong cảnh đẹp hữu tình vừa mang lại bao nhiêu giá trị từ văn hoá đến đời sống cho người dân trong vùng. Hồ nước này là cái nôi của người Chăm Nam Bộ, mang nhiều giá trị lịch sử và văn hoá.

▪ Từ khóa: DÂN TỘC CHĂM | ĐỊA DANH | BÚNG BÌNH THIÊN | VĂN HOÁ SÔNG NƯỚC | DU LỊCH | AN GIANG

▪ Ký hiệu phân loại: 915.9791 / B513B

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Bài viết nói về cách cải thiện chất lượng bún tươi ở các cơ sở sản xuất bằng cách sử dụng ozone 0,15 ppm trong công đoạn làm nguội, kết hợp với bảo quản bún trong bao bì PA có hút chân không có thể kéo dài thời gian bảo quản trong 24h vẫn đảm bảo mức độ an toàn và không thay đổi giá trị cảm quan của bún

▪ Từ khóa: CHẤT LƯỢNG | BẢO QUẢN | BÚN | AN TOÀN THỰC PHẨM

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / C103TH

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Bài viết giới thiệu làng nghề bún ở Tháp Miếu, thực trạng của làng nghề bún Tháp Miếu. Từ đó cần phải bảo tồn và phát triển làng nghề này

▪ Từ khóa: LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | BÚN | THỰC TRẠNG | BẢO TỒN | PHÚC YÊN | VIỆT NAM

▪ Ký hiệu phân loại: 394.109597 / L106NGH

» MARC » Xem nội dung

-----