Tóm tắt: Giới thiệu về món ăn mắm, các loại mắm đặc trưng của các vùng miền khác nhau ở Việt Nam

▪ Từ khóa: MẮM | ẨM THỰC | MÓN ĂN | VIỆT NAM

▪ Ký hiệu phân loại: 641.809597 / Ă115M

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Giới thiệu về danh truyền "nước mắm Nam Ô", nay thuộc phường Hoà Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng

▪ Từ khóa: NƯỚC MẮM | LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | ĐÀ NẴNG

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / D107TR

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Tận dụng nguồn thuỷ hải sản phong phú, cộng với tay nghề của mình, người Việt ở đây đã làm ra hàng chục loại mắm với những màu sắc và hương vị riêng như mắm cá lóc, mắm cá chốt, mắm cá linh, mắm cá trèn, mắm cá rô, mắm các sặt, mắm cá trê...

▪ Từ khóa: MẮM | MÓN ĂN | TÂY NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 394.1 / Đ451Đ

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về làng nghề nước mắm truyền thống ở Hòn Sơn, nằm trên vùng biển Tây Nam của Tổ quốc, thuộc xã Lại Sơn, huyện Kiên Hải (Kiên Giang)

▪ Từ khóa: LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | NƯỚC MẮM | HÒN SƠN | KIÊN GIANG | CẦN THƠ

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / Đ452Đ

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Bài nghiên cứu đề xuất giải pháp bảo vệ nguồn lợi cá cơm vùng biển Tây Nam Bộ. Đồng thời thông tin về Tổng cục Thuỷ sản đang triển khai tiến hành đề án thí điểm “Tái tạo nguồn lợi thuỷ sản”, và kiến nghị cá cơm vùng biển Tây Nam Bộ là một trong những đối tượng mà Tổng cục nên đưa vào đề án nhằm phần tái tạo nguồn lợi, và thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm cá cơm vùng biển này.

▪ Từ khóa: ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG | TÂY NAM BỘ | TÀI NGUYÊN BIỂN | CÁ CƠM | NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT | NƯỚC MẮM

▪ Ký hiệu phân loại: 333.91 / GI-103PH

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Giới thiệu về nguyên liệu, dụng cụ, phương pháp làm nước mắm của người dân ở Cồn Sơn, TP. Cần Thơ

▪ Từ khóa: CẦN THƠ | CHẾ BIẾN | NƯỚC MẮM | NGHỀ THỦ CÔNG TRUYỀN THỐNG

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / GI-550T

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Nước mắm cá linh đã đi sâu vào đời sống ẩm thực và trở thành gia vị không thể thiếu trong các bữa cơm của người dân vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

▪ Từ khóa: ẨM THỰC | NƯỚC MẮM | CÁ NƯỚC NGỌT | ĐẶC SẢN | ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

▪ Ký hiệu phân loại: 394.1095977 / H307Đ

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Bài viết giới thiệu về hệ thống kiểm soát theo quy định của EU và tổng quan kiểm soát chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam, phân tích quy trình kiểm soát của nước mắm Phú quốc, từ đó chỉ ra những thách thức với chỉ dẫn địa lý Phú Quốc và một số kiến nghị nhằm thực hiện việc kiểm soát chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam.

▪ Từ khóa: HIỆP ĐỊNH THƯƠNG MẠI TỰ DO | CÔNG TI CHO THUÊ TÀI CHÍNH | CHỈ DẪN ĐỊA LÍ | KIỂM SOÁT | NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC | VIỆT NAM

▪ Ký hiệu phân loại: 382 / K304S

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Bài viết giới thiệu những làng nghề truyền thống ở Nghệ An như: nấu mật mía, làng nghề bánh đa, kẹo lạc Vĩnh Đức, nước mắm truyền thống với chất lượng và hương vị đặc trưng đã góp phần tăng thêm dư vị cho bữa ăn của mọi gia đình mỗi dịp Tết đến, Xuân về

▪ Từ khóa: LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG | BÁNH | KẸO | NƯỚC MẮM | NGHỆ AN

▪ Ký hiệu phân loại: 664 / L106NGH

» MARC » Xem nội dung

-----

Tóm tắt: Kể những câu chuyện về mắm, góp phần giúp hiểu thêm về nét văn hoá ẩm thực này

▪ Từ khóa: VĂN HOÁ ẨM THỰC | MẮM | NAM BỘ

▪ Ký hiệu phân loại: 641.8095977 / M114N

» MARC » Xem nội dung

-----