Các món bánh dân dã 3 miền
- Thứ năm - 15/01/2026 02:02
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Các món bánh dân dã 3 miền / Triệu Thị Chơi. - H. : Phụ nữ, 2016. - 157tr.; 21cm
Trong nền văn hóa truyền thống Việt Nam, các loại quà, bánh đã trở nên rất gần gũi và quen thuộc đối với cuộc sống hàng ngày của mỗi con người. Và theo thời gian những loại bánh ngày càng trở nên đa dạng, phong phú cả về hình thức lẫn hương vị, ngày càng khẳng định giá trị và hương vị đặc trưng được gìn giữ từ nhiều thế hệ.
Quyển sách “Các món bánh dân dã 3 miền” do Triệu Thị Chơi biên soạn, Nhà xuất bản Phụ nữ ấn hành năm 2016 tổng hợp nhiều loại bánh đặc sản của 3 miền đất với nhiều kiểu dáng, hương vị và nét khác biệt. Sách dày 160 trang, 97 món bánh được giới thiệu trong sách lấy nguyên liệu từ những loại cây trái dân dã gần thuộc với người dân.
Bánh chưng là đặc sản của người miền Bắc và bánh tét là đặc sản miền Nam, cùng có lớp vỏ bánh xanh màu lá bao bọc nhân bánh là thịt lợn, đỗ xanh mang đậm hương vị dân tộc, được người dân Việt Nam làm vào dịp lễ Tết. Bánh giò thì có lớp vỏ trong suốt, phần nhân thơm ngon là thịt lợn, mộc nhĩ, ăn kèm với một chút tương ớt dưa góp.
Bánh bò là một loại bánh rất được ưa chuộng. Bánh có vị thơm ngậy, cắn vào có cảm giác xốp lại hơi dai, mặt bánh bóng mượt trông rất bắt mắt. Còn bánh bèo là một lại bánh dân dã với tôm băm hoặc xay nhuyễn, hành lá rắc lên bánh và nước dùng được dưới trực tiếp vừa thơm vừa béo vừa thanh mát lại vô cùng đậm đà.
Bánh xèo được rán màu vàng đúc thành hình tròn và gấp lại thành hình bán nguyệt bao bọc tôm, thịt, giá đỗ bên trong là loại truyền thống rất được ưa thích của người Việt ở miền Nam. Rất nhiều loại rau, quả có thể ăn kèm với bánh xèo rất ngon như rau sống, rau diếp, cải xanh,… cùng với nước mắm chấm chua ngọt rất ngon miệng.
Bánh dẻo là thứ bánh được làm vào dịp Tết Trung Thu có vỏ bánh làm bằng bột nếp trắng mịn nhào quyện vị nước đường và nước hoa bưởi, với nhân đậu xanh, hạt sen hay nhân thập cẩm ngọt bùi, đậm đà.
Cùng với bàn tay khéo léo và niềm say mê khám phá thế giới ẩm thực, quyển sách “Các món bánh dân dã 3 miền” sẽ giúp bạn biến những công thức nấu ăn thành những món ngon, bổ dưỡng và lạ miệng cho những người thân yêu nhất của bạn. Không chỉ giúp bạn tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm nấu nướng các món ăn cổ truyền, quyển sách còn mở ra cho bạn đọc cơ hội hâm nóng thêm tình cảm gia đình qua những bữa ăn ngon, đầm ấm, hạnh phúc.
Sách đang được phục vụ tại Thư viện thành phố Cần Thơ. Mời bạn tìm đọc quyển sách với các mã số:
▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / C101M
▪ PHÒNG MƯỢN: MD.008362; MD.008363
Quyển sách “Các món bánh dân dã 3 miền” do Triệu Thị Chơi biên soạn, Nhà xuất bản Phụ nữ ấn hành năm 2016 tổng hợp nhiều loại bánh đặc sản của 3 miền đất với nhiều kiểu dáng, hương vị và nét khác biệt. Sách dày 160 trang, 97 món bánh được giới thiệu trong sách lấy nguyên liệu từ những loại cây trái dân dã gần thuộc với người dân.
Bánh chưng là đặc sản của người miền Bắc và bánh tét là đặc sản miền Nam, cùng có lớp vỏ bánh xanh màu lá bao bọc nhân bánh là thịt lợn, đỗ xanh mang đậm hương vị dân tộc, được người dân Việt Nam làm vào dịp lễ Tết. Bánh giò thì có lớp vỏ trong suốt, phần nhân thơm ngon là thịt lợn, mộc nhĩ, ăn kèm với một chút tương ớt dưa góp.
Bánh bò là một loại bánh rất được ưa chuộng. Bánh có vị thơm ngậy, cắn vào có cảm giác xốp lại hơi dai, mặt bánh bóng mượt trông rất bắt mắt. Còn bánh bèo là một lại bánh dân dã với tôm băm hoặc xay nhuyễn, hành lá rắc lên bánh và nước dùng được dưới trực tiếp vừa thơm vừa béo vừa thanh mát lại vô cùng đậm đà.
Bánh xèo được rán màu vàng đúc thành hình tròn và gấp lại thành hình bán nguyệt bao bọc tôm, thịt, giá đỗ bên trong là loại truyền thống rất được ưa thích của người Việt ở miền Nam. Rất nhiều loại rau, quả có thể ăn kèm với bánh xèo rất ngon như rau sống, rau diếp, cải xanh,… cùng với nước mắm chấm chua ngọt rất ngon miệng.
Bánh dẻo là thứ bánh được làm vào dịp Tết Trung Thu có vỏ bánh làm bằng bột nếp trắng mịn nhào quyện vị nước đường và nước hoa bưởi, với nhân đậu xanh, hạt sen hay nhân thập cẩm ngọt bùi, đậm đà.
Cùng với bàn tay khéo léo và niềm say mê khám phá thế giới ẩm thực, quyển sách “Các món bánh dân dã 3 miền” sẽ giúp bạn biến những công thức nấu ăn thành những món ngon, bổ dưỡng và lạ miệng cho những người thân yêu nhất của bạn. Không chỉ giúp bạn tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm nấu nướng các món ăn cổ truyền, quyển sách còn mở ra cho bạn đọc cơ hội hâm nóng thêm tình cảm gia đình qua những bữa ăn ngon, đầm ấm, hạnh phúc.
Sách đang được phục vụ tại Thư viện thành phố Cần Thơ. Mời bạn tìm đọc quyển sách với các mã số:
▪ Ký hiệu phân loại: 641.8 / C101M
▪ PHÒNG MƯỢN: MD.008362; MD.008363