Ngày mai cưng ăn gì ? / Alain Nghĩa. - Tp. Hồ Chí Minh : Văn hoá - Văn nghệ Tp. Hồ Chí Minh, 2016. - 114tr. : Ảnh màu; 23cm
- Thứ bảy - 14/09/2019 08:01
- In ra
- Đóng cửa sổ này
“Ngày mai cưng ăn gì?” có thể là một câu hỏi yêu thương của mẹ dành cho con trai, của chị dành cho em, của chàng trai dành cho người yêu và còn là tựa của quyển sách viết về ẩm thực tác giả Alain Nghĩa dành cho bất cứ ai muốn nấu bữa cơm ngon cho người mình yêu thương.
Thông qua 114 trang, quyển sách là một nguồn gợi ý phong phú về các món ăn mà bạn có thể tham khảo đầu ngày, sau giờ tan việc… để chuẩn bị cho một bữa cơm ngon hơn, không nhàm chán, đúng như tên gọi “Ngày mai cưng ăn gì?”.
Thông điệp mà tác giả đưa ra khá rõ ràng: biết người thân của mình thích ăn gì, khẩu vị ra sao thì chắc chắn bạn sẽ dễ dàng trổ tài hơn rất nhiều. Có lẽ vì vậy mà sự chọn lọc để giới thiệu các món ăn dân dã Việt từ món điểm tâm, món khai vị, món chính đến món tráng miệng đều có thành phần nguyên liệu gần gũi, dễ tìm, dễ mua.
Những món ăn tưởng chừng phức tạp lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện qua trình bày của anh: “Hủ tíu moc thả”, “Bánh ướt tôm trứng”, “Cải thìa rang muối”, “Gà quay xôi gấc”, “Miến xào tôm xốt trứng muối”, “Sườn heo hầm củ năng táo tàu,… Gần 40 món ăn là thông điệp yêu thương mà các thành viên trong gia đình trao gửi cho nhau qua bữa ăn hàng ngày. Và cả những món mà khi ăn, bất chợt gợi nhớ về một miền ký ức tràn ngập tình yêu của cha mẹ, anh chị em quây quần bên mâm cơm mà bây giờ khó tìm lại.
Điều thú vị nữa là tác giả khéo léo đưa gia vị cho món ăn, nhưng có chi tiết gia giảm để người nấu tiện nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, bạn bè. Ở đó, mỗi món ăn vẫn đảm bảo hương vị, nhưng cái hay là bạn không phải phụ thuộc vào nguyên liệu mà có thể theo những gì mình đang có trong bếp. Bên cạnh đó là hướng dẫn cách làm các loại nước xốt để bạn có thể làm tùy theo món ăn mình muốn dùng.
Với từng món ăn, tác giả đều lồng vào đó câu chuyện của chính mình, gợi nhớ về nhiều kỷ niệm mà ai cũng bắt gặp mình trong đó: tuổi thơ, ký ức về gia đình,… Và qua đó giúp bạn có thú vui vào bếp, để thấy bếp ấm là nơi thắp sáng hạnh phúc gia đình.
Quyển sách do Nxb. Văn hóa - Văn nghệ TP. HCM ấn hành năm 2016. Mời bạn tìm đọc quyển sách tại Thư viện TP. Cần Thơ. Bạn đọc tra tìm tài liệu với mã số:
* Phòng Đọc:
- 641.8/NG112M
- DL.16964
* Phòng Mượn:
- 641.8/NG112M
- MD.8984, MD.8985
Thông qua 114 trang, quyển sách là một nguồn gợi ý phong phú về các món ăn mà bạn có thể tham khảo đầu ngày, sau giờ tan việc… để chuẩn bị cho một bữa cơm ngon hơn, không nhàm chán, đúng như tên gọi “Ngày mai cưng ăn gì?”.
Thông điệp mà tác giả đưa ra khá rõ ràng: biết người thân của mình thích ăn gì, khẩu vị ra sao thì chắc chắn bạn sẽ dễ dàng trổ tài hơn rất nhiều. Có lẽ vì vậy mà sự chọn lọc để giới thiệu các món ăn dân dã Việt từ món điểm tâm, món khai vị, món chính đến món tráng miệng đều có thành phần nguyên liệu gần gũi, dễ tìm, dễ mua.
Những món ăn tưởng chừng phức tạp lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện qua trình bày của anh: “Hủ tíu moc thả”, “Bánh ướt tôm trứng”, “Cải thìa rang muối”, “Gà quay xôi gấc”, “Miến xào tôm xốt trứng muối”, “Sườn heo hầm củ năng táo tàu,… Gần 40 món ăn là thông điệp yêu thương mà các thành viên trong gia đình trao gửi cho nhau qua bữa ăn hàng ngày. Và cả những món mà khi ăn, bất chợt gợi nhớ về một miền ký ức tràn ngập tình yêu của cha mẹ, anh chị em quây quần bên mâm cơm mà bây giờ khó tìm lại.
Điều thú vị nữa là tác giả khéo léo đưa gia vị cho món ăn, nhưng có chi tiết gia giảm để người nấu tiện nêm nếm theo khẩu vị của gia đình, bạn bè. Ở đó, mỗi món ăn vẫn đảm bảo hương vị, nhưng cái hay là bạn không phải phụ thuộc vào nguyên liệu mà có thể theo những gì mình đang có trong bếp. Bên cạnh đó là hướng dẫn cách làm các loại nước xốt để bạn có thể làm tùy theo món ăn mình muốn dùng.
Với từng món ăn, tác giả đều lồng vào đó câu chuyện của chính mình, gợi nhớ về nhiều kỷ niệm mà ai cũng bắt gặp mình trong đó: tuổi thơ, ký ức về gia đình,… Và qua đó giúp bạn có thú vui vào bếp, để thấy bếp ấm là nơi thắp sáng hạnh phúc gia đình.
Quyển sách do Nxb. Văn hóa - Văn nghệ TP. HCM ấn hành năm 2016. Mời bạn tìm đọc quyển sách tại Thư viện TP. Cần Thơ. Bạn đọc tra tìm tài liệu với mã số:
* Phòng Đọc:
- 641.8/NG112M
- DL.16964
* Phòng Mượn:
- 641.8/NG112M
- MD.8984, MD.8985