Món Việt truyền thống

Nấu ăn là một khoa học, một nghệ thuật tinh tế, muốn có món ăn ngon, người nấu phải hiểu biết về kĩ thuật nấu ăn và thao tác quen tay. Mỗi nước, mỗi cộng đồng dân tộc đều có cách nấu, cách ăn theo nguồn gốc và tập quán tiêng dựa vào nền tảng kinh tế xã hội của nước đó. Cũng như nhiều nước trên thế giới, nền ẩm thực Việt Nam cũng để lại những ấn tượng không hề nhỏ trong lòng du khách nước ngoài. Nhiều món ăn Việt Nam nổi tiếng đã dần dần khẳng định vị trí và sự hấp dẫn của nó.Quyển sách “Món Việt truyền thống” của tác giả Văn Châu gồm 341 món ăn truyền thống Việt Nam, là tâm huyết tích lũy sưu tầm, nghiên cứu và thực hành kỹ thuật nấu ăn và đứng bếp từ năm 1948 đến nay của tác giả.