Dinh dưỡng chữa bệnh - Đậu - hạt - ngũ cốc

Thứ ba - 03/03/2026 01:37 9 0

Dinh dưỡng chữa bệnh - Đậu - hạt - ngũ cốc / Susan Curtis, Pat Thomas, Dragana Vilinac; Nguyễn Mai Trung dịch. - Tái bản lần thứ 1. - Tp. Hồ Chí Minh : Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh, 2020. - 119tr.; 17cm. - (Healing foods)
Tên sách bằng tiếng Anh: Neal's yard remedies healing foods

Thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến sức khoẻ thể chất, mà còn tác động đến trạng thái lành mạnh về cảm xúc, tinh thần. Nhận thức rõ về chế độ dinh dưỡng đang áp dụng và đặc tính chữa bệnh của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn có những điều chỉnh cần thiết để đáp ứng nhu cầu cơ thể, tạo nên sự thay đổi kỳ diệu nhằm duy trì và cải thiện tình trạng sức khoẻ.
Quyển sách “Dinh dưỡng chữa bệnh - Đậu - hạt - ngũ cốc” do Susan Curtis, Pat Thomas và Dragana Vilinac biên soạn, Nguyễn Mai Trung dịch, được Nhà xuất bản Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh ấn hành năm 2020 sẽ cung cấp những kiến thức cần thiết, giúp bạn đọc hiểu hơn về lợi ích của những loại thực phẩm mà chúng ta đang ăn hằng ngày. Từ đó bạn sẽ biết lựa chọn những loại thực phẩm này trong mọi bữa ăn của gia đình, tăng thêm dinh dưỡng và tránh được các bệnh tật trong cơ thể.
Sách dày 119 trang với bố cục 4 phần.
Phần 1 giới thiệu một số loại quả hạch như: Hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ, hạt phỉ, hạt thông, hạt dẻ cười, hạt óc chó,… Những loại thực phẩm này có hàm lượng chất chống oxy hoá cao nhất, giúp phòng chống viêm nhiễm, ngăn ngừa tổn thương tế bào và mô do gốc tự do gây ra. Quả hạch cũng dồi dào chất xơ, chất béo có lợi cho cơ thể, vitamin và khoáng chất. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quả hạch giúp giảm cholesterol, cải thiện chức năng của mạch máu, cũng như lành mạnh cơ và khớp.
Ở phần 2, sách trình bày một số loại hạt có dầu chứa rất nhiều dưỡng chất giúp tăng cường sức khoẻ da và tóc, loại thải chất độc ra khỏi cơ thể, cân bằng hormone và hỗ trợ chức năng của mạch máu như: Hạt mè, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, hạt lanh, hạt poppy, hạt gai dầu, hạt linh thảo,…
Phần 3 bao gồm một số loại ngũ cốc như: Gạo, lúa mì tấm, yến mạch, lúa mạch đen, kê, đại mạch,… là nguồn thực phẩm dồi dào chất xơ có lợi cho sức khoẻ, giàu vitamin nhóm B, cung cấp carbohydrate phức (phân giải đường chậm) giúp giữ ổn định đường huyết giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, hỗ trợ tiêu hoá, bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol.
Phần 4 là một số loại đậu có tác dụng duy trì sức khoẻ đường tiêu hoá, giảm cholesterol và điều hoà đường huyết trong cơ thể như: Đậu đỏ, đậu đen, đậu bơ, đậu gà, đậu tây, đậu làng,…
Quyển sách “Dinh dưỡng chữa bệnh - Đậu - hạt - ngũ cốc” sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho chính bản thân của mỗi người, để tiếp thêm nguồn kiến thức, sinh lực nuôi dưỡng một “sức khỏe vàng” tốt nhất có thể.
Sách đang được phục vụ tại Thư viện thành phố Cần Thơ. Mời bạn tìm đọc quyển sách với các mã số:
▪ Ký hiệu phân loại: 613.2 / D312D
▪ PHÒNG MƯỢN: ME.008852; ME.008853