Ôi, đường! Để sống vui, khoẻ mà vẫn thoả đam mê đồ ngọt / Katherine Bassford; Đỗ Ngọc Như Quỳnh dịch. - Tp. Hồ Chí Minh : Nxb. Trẻ, 2019. - 212tr.; 20cm

Thứ năm - 29/01/2026 21:56 22 0

Khi nhìn danh sách thành phần của các thực phẩm bạn mua, bạn sẽ phát hiện hóa ra đường có ở khắp mọi nơi. Nó có trong thực phẩm hàng ngày như: bánh mì, súp, nước sốt,… với số lượng đáng kinh ngạc. Nếu ăn quá nhiều đường sẽ làm cho chúng ta béo lên, ngoài ra đường còn có thể làm cho chúng ta mắc bệnh. Các dấu hiệu cho thấy đường, hay cụ thể hơn là fructose (chiếm một nửa bằng đường), là thủ phạm làm cho mức độ béo phì gia tăng trên toàn thế giới và có thể là tác nhân chính cho các bệnh khác, bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Quyển sách “Ôi, đường! Để sống vui, khoẻ mà vẫn thoả đam mê đồ ngọt” của tác giả Katherine Bassford sẽ giúp bạn kiểm soát lượng đường bạn ăn vào theo cách ít áp lực nhất. Sách có độ dày 212 trang, được Đỗ Ngọc Như Quỳnh dịch sang tiếng Việt, Nhà xuất bản Trẻ ấn hành năm 2019. Sách được chia thành 04 phần, không chỉ giúp bạn đạt được vóc dáng thon gọn mà còn một mục tiêu quan trọng mà ai cũng rất quan tâm: phương thức cai nghiện đường.
Phần 1 khám phá lý do tại sao đường rất có hại cho chúng ta và tìm hiểu “Mình có bị nghiện không?” Theo đó, các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu cách đường ảnh hưởng đến cơ thể và tâm trí nhưng một số thông tin đã được chứng thực: đường có thể gây kháng insulin, nghĩa là insulin không thể làm nhiệm vụ loại bỏ glucose khỏi máu, dẫn đến lượng đường trong máu cao; lượng đường trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính; đường ảnh hưởng đến não và có thể làm tăng sự lo lắng, trầm cảm và tăng động; đường có thể gây nghiện cao;…
Phần 2 giải thích một số đồn đãi tràn lan về đường và cách tính chính xác có bao nhiêu đường trong các sản phẩm bạn mua. Đây cũng là phần hướng dẫn cho bạn 8 cách để thỏa mãn đam mê đồ ngọt và 3 cách đơn giản để hạn thế cơn thèm ăn.
Phần 3 đề cập đến tư duy, giúp chúng ta tiếp cận từng bước một để phá vỡ thói quen ăn đường. Bạn sẽ tìm ra phương pháp thư giãn giúp giảm chứng căng thẳng trong ăn uống.
Phần 4 gợi ý thực đơn ít đường cho một ngày, giúp bạn khám phá nơi đường ẩn nấp trong bữa ăn của bạn và tìm các lựa chọn thay thế ít đường tốt nhất (chuyển sang một số thực phẩm có thể giảm ít nhất một nửa lượng đường tiêu thụ trong một tuần). Cuối mỗi phần, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn ít đường ngon lành để có thêm động lực.
Quyển sách “Ôi, đường! Để sống vui, khoẻ mà vẫn thoả đam mê đồ ngọt” đang được phục vụ tại Thư viện thành phố Cần Thơ. Mời bạn tìm đọc quyển sách với các mã số:
▪ Ký hiệu phân loại: 613.2 / Ô452Đ
▪ PHÒNG MƯỢN: ME.007588; ME.007589